fredag den 14. november 2014

Fuldkornsbrud med risengrød


Når man stadig har en masse risengrød tilbage fra dagen før men ikke har æg nok til klatkager hvad gør man så?
Man går da bare igang med at bage dejlige fuldkornsbrud med risengrød.

Det blev nogle dejlige boller og de smager godt hvis de er lune og til morgenmaden men de kan også bruges som frokost boller.

Opskriften finder i herunder:

Fuldkornsbrud:
16 store

Du skal bruge:
650 g risengrød
450 g fuldkornshvedemel 
ca 400 g hvedemel
50 g gær
2,5 dl mælk lunkent
75 g smeltet margarine eller smør
2 æg
1 spsk sukker
1 tsk salt


Fremgangsmåde:
Gæret kommes i en skål og blandes med den lunken mælk. Tilsæt salt og sukker og kom derefter fuldkornsmelet i og blad det godt sammen.
Tilsæt risengrøden i dejen og kom derefter hvedemelet i lidt af gangen.
Dejen må ikke blive for tør den må gerne være klistret og det er derfor ikke sikkert at alt melet skal bruges. Dejen må dog hellere ikke blive alt for klistret så der skal måske tilsættes mere mel end der står i opskriften..
Til sidst blandes det smeltede margarine eller smør i dejen og ælt det godt i genne,
Stil dejen tildækket og lun og lad den hæve i ca 30-45 min eller til dejen er hævet til dobbelt størrelse.
Når dejen er hævet kommes den direkte over på en bageplade med bagepapir med en ske.
Brudene sættes nu til hævning igen i ca 30 min.
Bages ved 225 grader i ca 15 min.

onsdag den 22. oktober 2014

Fuldkorns havreboller


Har hjemme hygget i dag og bagt disse lækre fuldkorns havre boller.
Jeg ledte efter en opskrift på boller eller brud med havregryn i og min mor havde en hun syntes jeg skulle prøve.
Jag valgte, at bytte lidt af hvedemelet ud med fuldkornshvedemel.
Jeg havde lidt udfordringer da opskriften ikke havde oplyst hvor længe de skulle hæve, hvor længe de skulle bage i ovnen eller ved hvor mange grader måtte jeg prøve mig frem. Resultatet blev som i kan se på billedet meget godt.
Der er blevet prøve smagt og jeg nuppede også en til den hjemmelavede karrysuppe til aftensmaden.

Vennerne har allerede plaget om en opskrift så den får i her:

Fuldkorns havreboller:
15 store boller.

Du skal bruge:
ca 470 g hvedemel
200 g fuldkornshvedemel
200 g havregryn
6,5 dl mælk
1 pakke gær (50 g)
90 g olie
1 spsk sukker
½ spsk salt


Fremgangsmåde:
Lun mælken op. Hæld derefter havregrynene over i mælken og bland det sammen.
I en anden skål kommes gær i og derefter hældes mælk og havregryn over og blandes med gæret.
Tilsæt derefter salt og sukker.
Kom fuldkornshvede melet i og bland godt sammen.
Kom nu hvedemel i lidt af gangen. Det kan godt være, at der ikke er brug for alt hvedemelet. Dejen må ikke være for klistret den skal være smidig og den må ikke blive for tør da havregrynet syger væsken til sig.
Lige inden det sidste mel bliver tilføjet dejen kommes olien i.
Sættes til at hæve et lunt sted tildækket i ca 45 min til 1 time.
Efter hævningen er de klar til, at blive formet til boller direkte fra skålen og over på bagepladen.
Efterhæves i 30 min.
Bages i varmluft ved 225 grader i ca 15 min.
Hold øje hvis det er små boller skal de ikke bages så længe.  

lørdag den 4. oktober 2014

Kanelbullar


I dag er det Kanelbullar dag eller på dansk kanelsneglens dag.
Når man som mig er tosset med kanelsnegle skal der bages kanelsnegle og det har jeg været igang med.
Der er blevet bagt i det lille hjemmebageri og skøn duft af kanel har spredt sig i hele hytten.
Får du lyst til at bage disse lækre kanelbullar/kanelsnegle kan du finde opskriften herunder:

Anettes kanelbullar:
20-30 stk.

Du skal bruge:
ca 900 g mel
150 g blødt smør el smeltet margarine
75 g sukker
½ tsk salt
1 æg
1 pakke gær
5 dl mælk
3-4 tsk kardemomme.
1-2 æg til pensling
perlesukker

Fyld:
175 g blødt smør
175 g sukker
2½ spsk kanel


Fremgangsmåde:
Smelt smør/margarine og tilsæt mælken og varm det op til det er lunken og opløs gær deri.
Tilsæt æg, sukker, salt, kardemomme og æg.
Kom derefter mel i lidt af gangen.
Dejen vil være meget blød og klistret. Den skal ikke være som en bolle dej og må ikke blive for tør så pas på med melet. Den skal være glat og smidig.
Det kan godt være der skal mindre mel i dejen end oplyst.
Ælt den godt sammen og stil den til hævning tildækket og et lunt sted i 40 min.

Mens dejen hæver blandes sukker, smør og kanel sammen.

Efter hævning kom lidt mel på bordet og ælt dejen og rul den derefter ud i en firkant og smør fyldet på.
Rul den til en lang pølse og skær ud i passende stykker.
Det er en stor dejklump så del den evt i 2 stykker så det lidt nemmere at arbejde med.
Kom dem over på en bageplade og lad dem efterhæve i 30 min.

Pisk æg sammen og pensle sneglene og drys et let lag perlesukker henover.

Bages i 12 min ved 200 grader i varmluft midt i ovnen.

onsdag den 1. oktober 2014

Gulerodsbrud som du kender dem fra bageren.


Mine forældre har en dejlig stor køkkenhave og de har stort set alt hvad hjertet begær.
Jeg er især rigtig glade for deres lækre gulerødder som de har mange af og også dem i flere farver som gul, hvid og lilla.
Jeg har nydt godt af dem hen over sommeren og nu er det også ved at være slut.
Her til aften blev der slået en gulerodsbrud dej op og det dufter lækkert i min lille hytte.
Nu er der mad til madpakken og lidt til fryseren.

Find opskriften herunder og lav dine egne gulerodsbrud.

Anettes gulerodsbrud:
12 stk.

Du skal bruge:
500 g mel
150 g smeltet margarine
50 g sukker
½ tsk salt
1 pakke gær.
2,5 dl finger varmt mælk
2 æg
3/4 dl solsikkekærner
3-4 store revet gulerødder.


Fremgangsmåde:
Gær og mælk blandes sammen.
Tilsæt derefter salt og sukker.
Kom derefter de revne gulerødder og solsikkekærner i skålen og tilsæt mel lidt af gangen.
Til sidst kommes den smeltede margarine i dejen.
Dejen skal være klistret og våd. Den må ikke være alt for våd så det kan godt være der skal lidt mere mel i. Kom lidt i af gangen. 
Dejen sættes til hævning lunt og tildækket i 30 min.
Kom derefter klatter på en bageplade med en ske og lad brudene efterhæve i 30 min.

Bages i varmluft ved 225 grader i 10-15 min midt i ovnen.

søndag den 31. august 2014

Søndagsmad - Sommerfugle tærte.


En gang i mellem kan det være en god ide bare at kigge hvad man har i køleskabet og være kreativ med aftensmaden.

Dagens aftensmad blev derfor en lidt enkel men kreativ aftensmad.
Jeg fandt en pakke bacontern, æg, og revet ost samt lidt kogt pasta fra gårsdagens aftensmad som jeg fik bikset sammen til en sommerfulge tærte a la mig.
Jeg havde lidt tærte dej i overskud og valgte at det ikke skulle gå til spilde og fandt en sommerfugle udstikker frem og fik pyntet tærten med sommerfugle.
Blev nydt sammen med lidt grønt.

Find opskriften herunder.

Sommerfugle tærte a la mig opskrift:
Nok til 4 personer

Du skal bruge:
Lav en tærtedej eller brug en færdiglavet
1 pakke bacontern
5 æg 
100 g revet ost
2-3 store håndfulde kogte pasta skruer
5 spsk. mælk
salt og peber

Fremgangsmåde:
Steg bacon brune og læg dem til side til de skal bruges.
I en skål piskes æg sammen og tilføj derefter mælk, revet ost og smag det til med salt og peber.
Kom bacon og pastaskruer ned skålen.
Tærte dejen kommes tærte fad og husk, at prik huller i dejen.
Det overskynede dej skæres af og bruges evt. til at pynte tærten med.

Bages i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 25 min

Nydes sammen med en lækker blandet salat. Velbekomme.

søndag den 3. august 2014

Pirogger.


Har bagt disse lækre Pirogger der skal nydes i ferien.
De er gode, at have med når man skal på udflugt eller i madpakken i stedet for en kedelig rugbrød.

Det er første gang jeg bagte dem og det er bestemt ikke sidste gang, at jeg vil bage dem.
Man kan jo komme alt muligt i som fyld.
Dem jeg bagte er lavet med oksekød og revet ost og de andre er levet med pesto, ris og feta.

Opskrift:
ca. 10 stk.

Du skal bruge:
Dej:
500 g hvedemel.
240 g durummel.
50 g gær.
5 dl lunkent vand.
2 tsk salt
2 spsk. olie.
2-3 æggeblommer til pensling.


Oksekødsfyld:
450 g hakket oksekød.
3 gulerødder
1 dåse hakket tomater.
1 lille dåse tomatpure.
Smages til med salt, peber og hvidløg.
1 pose reven ost.

 
Pestofyld: 
150 g kogte jasmin ris.
3,5 spsk pesto.
110 g feta eller salat tern.
salt.
Det hele blandes sammen og smages til med salt.
Sættes på køl og trække til det skal bruges.
                                      
Fremgangsmåde:
Dej.
- Opløs gør i det lunkne vand, tilsæt salt.
- Kom durummel i og derefter hvedemel og til sidst olie.
- Ælt dejen godt sammen til den er smidig.
- Lad dejen hæve i 1 time lunt og tildækket.
- Fyldet kan laves mens dejen hæver, men jeg lavede dem inden, så det kunne komme på køl og trække.
- Ælt dejen og del den i 10 lige store stykker.
-Rulles tynde og runde. Brug evt. en tallerken som skabelon. (Jeg brugte en dyb tallerken som er mindre end middags tallerken)
- Kom fyld på halvdelen af stykket og luk derefter den anden halvdel henover og luk siderne sammen med en gaffel.
- Pensel dem med med æggeblomme. 

Bages i ca. 25 min midt i ovnen ved 210 grader eller 190 grader ved varmluft.

Nydes varme eller kolde.

TIP:
De bliver lidt for store til, at et barn kan spise en.
Brug i stedet en frokost/dessert tallerken som skabelon til børne størrelse.

fredag den 1. august 2014

Regnbue franskbrød.


Min sommerferie er endelig startet og jeg startede med, at have feriebarn på ferie fra søndag til onsdag.
Han skulle da have det sjovt og jeg besluttede mig derfor for, at bage et regnbue franskbrød og farve mælken orange.
Det lykkes mig næsten også at overbevise ham om, at det var ferienissen der havde været på besøg i løbet af natten, men han fik nu alligevel gennemskuet mig.
Han syntes det var sejt med sådan et franskbrød og det var der ingen af hans venner der havde fået før.

Vil du overraske ungerne kan du læse med herunder. Det er ikke så svært, at lave og ungerne vil elske det.

Du skal bruge:
1 stk.
500 g hvedemel.
3 dl mælk.
25 g blødt smør eller margarine.
25 g gær.
1 tsk. sukker.
1 tsk. salt.
4 forskellige pasta farver.


Fremgangsmåde:
- Varm mælken til den er fingervarm (37 grader) kom det over i en skål og opløs gæren deri.
- Tilsæt det bløde smør eller margarine.
- Bland mel, sukker og salt sammen og kom det i skålen lidt af gangen.
- Rør dejen til den er ensartet og uden klumper. Lad den hæve lunt og tildækket i ca. 30 min.
- Drys lidt mel på bordet og ælt dejen og del den derefter i 2 lige store stykker.
- Del derefter den ene klump i 3 lige store stykker.
- Fra den store klump som ikke er blevet delt tages 1 stykke fra så der bliver 4 lige store stykker.
- Farv de 4 stykker i de farver der ønskes og lad dem derefter hvile lidt så farven kan nå, at sætte sig.
- Den store klump rulles ud til en firkant men IKKE for tynd.
- De 4 farvede kugler hives en af gangen til aflange "flade" pølser og ligges en af gangen midt på den udrullede dej. De må ikke blive for tynde og de skal være mindre i længden end det udrullede stykke.
Kom alle 4 pølser oven på hinanden og klem dem lidt så de sætter sig sammen.
- Når alle 4 pølser at lagt oven på hinanden, pakker du dem ind i dejen der er rundt om.
Først foldes de korte sider ind over det farvede og derefter folder du de lange sider ind over.
(Jeg har kaldt de korte sider 1 og 2 og de lange 3 og 4. Først foldes 1 og 2 ind over det farvede og derefter 3 og 4)
- Vend brødet rundt  og kom det op i en smurt form og lad det hæve i ca. 30 min
- Pensel med mælk

Bages i ca. 35 min i nederste rille ved 220 grader eller 200 grader hvis det er varmluft

Jeg fik ikke taget billeder undervejs mens jeg lavede brødet. Beklager meget, men alt den pastafarve og af og på med handsker, gjorde at jeg glemte, at få taget billeder.
I er derfor velkommen til, at spørge om alt det i vil hvis, der er noget i ikke forstår, så skal jeg se om jeg kan forklare det på en anden måde.


TIP:
- Når dejstykkerne skal farves, kom et stykke film ud på bordet og kom lidt mel i hver hjørne, så forhindrer du, at du får farve på bordet, du ikke kan vaske af igen.
Brug også et par gummihandsker, hvis du har det.
- Når brødes skal skæres ud så skær fra midten. De første par skiver i hver ende er ikke så pæne og farvet som inde i midten af brødet.

torsdag den 24. juli 2014

En hot torsdag.



Så blev det lige en ekstra hot torsdag.
Fifty Shade Of Grey traileren er netop blevet offentliggjort så nu kan vi rigtig få lov at vente i spænding på filmen kommer i biografen.
Der er pludselig også rigtig lang tid til den 12 feb 2015 hvor den har præmiere i Danmark.

Er det også en film i skal ind og se når den kommer i biografen?
Lever Anastasia og Christian op til jeres indre forstillinger?
Jeg glæder mig rigtig meget til, at den kommer i biografen jeg kan næsten ikke vente. Der er så lang tid til den 12 feb men ses det skal den.
Jeg er ret spændt på hvad jeg syntes om filmen. Jeg har ikke rigtig haft nogen forventninger til de skuespiller der har fået æren af, at spille Anastasia og Mr Grey men den ser ud til, at blive MEGET spændende.

tirsdag den 15. juli 2014

Poptøsen er blevet luftet.


I sidste uge hev jeg den indre poptøs frem og vi drog sammen ud i den danske sommer for, at hygge os med Backstreet Boys.
Som jeg har nævnt for jer herinde før er helt tosset med Backstreet Boys. Jeg var til koncerten i Forum i marts og da det 1 april kom frem, at de kom tilbage og skulle spille i Skovdalen i Aalborg 9 juli var jeg SÅ klar.
Vi var heldige, at vi allerede fik billetter dagen efter.
Da det rigtige billetsalg gik igang den 4 april kom der til vores store overraskelse en ekstra dato på i Danmark. 10 juli i Ballerup. WOW hele 2 koncerter lige efter hinanden.
Der skulle ikke bruges meget tid på, at blive overtalt til også at tage med til den i Ballerup.
Hele 3 koncerter på 1 år det er så vildt.

Det har været et par skønne dage og hvor har jeg hygget mig.
Onsdag drog min søster og jeg sammen med min gode veninde Birgitte og hendes søster Johanne og Mona mod Aalborg.
Det var også Birgittes fødselsdag og hun lovede, at hun ville være en sød pige så vi kunne få godt vejr.
Jeg skal da lige love for at fødselsdagsbarnet holde hvad hun lovede og måske lige en tand for sød. Nøj hvor var det varm puh ha.
Efter et par timer i kø med hygge sammen med andre vi mødes med kom vi ind på pladsen og mens Birgitte, Johanne og Mona valgte, at stå nede i mængden valgte Malene og jeg, at gå lidt om bag i og få et lidt bedre udsyn.... og luft.
Vi havde nogle rigtig gode pladser hvor vi havde frit syn til 5 skønne mænd og for en gang skyld blev vi ikke mast.
Der blev skrålet og skreget til den store guld medalje og vi nød det bare i fulde drag.

Torsdag var vi så på den igen.
Vi sagde farvel til Birgitte, Johanne og Mona som kørte hjem og Malene og jeg drog torsdag formiddag mod Ballerup til endnu en koncert.
Vi var trætte og påvirket af varmen men til Ballerup kom vi. Vi mødes med min veninde Bettina vi havde aftalt, at følges med.
Torsdag brugte vi kun en lille halv times tid i kø før vi blev lukket ind.
Torsdag var der lidt mere på spil og vi var lidt mere nervøse, lidt urolige og lidt kort for munden.
Det var måske også lidt fordi vi var trætte og det var pisse varmt, men ikke nok med de vi skulle møde Backstreet Boys inden koncerten.
Det er 3. gang vi prøver det men jeg er stadig lige nervøs som første gang hvis ikke mere.
Vi var sammen med de andre tøser (og et par drenge) med til lydprøverne og derefter var vi omme og møde dem gisp støn og en masse shaking legs.
Det gik utrolig hurtigt og selvfølgelig gik den sorte klap ned så jeg fik ikke sagt det jeg ville.
Det hele går bare så hurtigt, at det er overstået før man når, at se sig om.
Normalt viser jeg ikke så mange billeder af mig selv her på bloggen, men nu får i da lige lov, at se hvor heldig jeg har været.
Uhh hvor er de bare dejlige de drenge.


Ballerup koncerten var super skøn, men NØJ hvor var det bare P I S S E varmt inde i den hal selv drengene beklagede sig over hvor varmt det var.
Vi havde fået nogle ok pladser i en pit nede foran scenen og i starten var det kun os med VIP der stod derinde men lige inden koncerten startede blev der proppet flere ind til os og så blev det pludselig endnu varmere, da de ville så tæt på som muligt og bare maste sig ind mellem os.
Som sidste del af vores møde med drengene sluttede vi af med en tur på scenen.
Jeg prøvede det også i marts, og denne her gang var jeg heldigvis ikke helt så nervøs som første gang.
Vi var også kun 13 denne gang og det gjorde oplevelsen lidt federe.
Oppe på scenen fik vi kindkys af Brian.. Et rigtig lækkert svedigt kindkys var det. Nick og Aj kom også og hilste på os mens Kevin og Howie ik ku lette måsen ØV.
Til, at starte med var jeg nervøs over, at sidde der og se ud over 9000 andre fans og forsøgte, at finde dem jeg kendte der stod nede i salen og lige kunne sende dem et blik, men da Brian lige kom forbi og gav krammer faldt jeg lidt til ro igen og kunne nyde at sidde og kigge ud over folk.
Jeg må ærligt indrømme og SORRY til Ballerup men Forum var bare federe det var også meget større, men HOLD nu op en oplevelse jeg sent vil glemme.
Lige inden vi forlod scenen fik jeg lige sneget mig til, at tage et billede ud over publikum så jeg kan dele udsigten med jer.
Det er sløret og ikke ret godt jeg ved det godt, men det blev også taget ret hurtigt.


Jeg har stadig ikke rigtig fået ordnet mine billeder, så det er derfor der ikke er så mange billeder i dette indlæg. Jeg har været lidt små syg de sidste par dage og derfor ikke haft så meget overskud til, at få kigget mine billeder igennem.
Jeg har fået lagt nogle af de videoer op som jeg har optaget i Aalborg og Ballerup.
Der kommer nok lidt flere.
Hvis i vil se mine videoer kan i trykke her --> Gruzlie


Til at slutte af med har jeg fået lov til, at dele denne her video med jer. Det er fra min tur på scenen.
Den 17 min lange video er optaget af en af mine venner.
Jeg er bare SÅ glad for, at hun har stået det med rystende arm og optaget det hele fra start til slut.
Det er SÅ fedt Kirstine. 1000 Tak fordi du gjorde det. Nu kan trykke play og få hele oplevelsen igen og igen.

KTBPA.

tirsdag den 8. juli 2014

Makron muffins.


Tilbage til barndommen.
Jeg husker, at min mor tit bagte disse lækre makron kager og de var bare SÅ gode.
Det er rigtig mange år siden, at jeg sidst har fået dem så da vi skulle i sommerhus i weekenden skulle jeg da have et eller andet med.

Vi skulle fejre 10 års dagen for min søsters nyretransplantation så kage skulle der til.
Valget faldt så på makron muffins og de smagte rigtig lækre og dejligt, at få dem igen.

I skal da ikke snydes for en opskrift som kommer herunder.

Du skal bruge:
18 stk.
3 æg i mellem størrelse
250 g sukker
80 g makroner
125 g mel
125 g smeltet margarine
100 g chokolade


Fremgangsmåde:
Æg og sukker piskes sammen til det bliver hvidt (lys gul)
Makroner knuses og vendes rundt i massen.
Melet blandes i derefter det smeltet/flydende margarine, og til sidst tilsættes det hakkede chokolade.
Kom dem i små muffins forme og fyld dem til de er 2/3 fyldte.
Bages ved 200 grader i ca 18 min.

TIP:
Bag dem i god tid så kan du fryse dem ned et par dage inden.
De kommer til, at smage af mere efter en tur i fryseren.

mandag den 7. juli 2014

Rasmus Seebach Amfiscenen 3 juli.

Sidste torsdag var jeg sammen med min veninde Elisa til endnu en koncert med Rasmus Seebach.
Rasmus kan man ALTID høre igen. Tager også meget gerne endnu en koncert med Ralle drengen og hans venner.
Joey Moe var support for Rasmus Seebach. Det er første gang jeg høre ham live. Jeg indrømmer gerne, at Joey er blevet lidt forbigået her hos mig. Jeg kendte derfor ikke rigtig de sange han sang, men der var da et par stykker jeg kunne synge med på.
Elisa fik en fri aften uden børn og vi skulle bare hygge os.
Vi mødtes til lidt aftensmad inden vi drog ned mod Amfiscenen.
Det var en rigtig dejlig aften men meget blæsende og måske lige koldt nok.Vi fandt os nogle rigtig gode pladser og så var vi ellers klar til, at skråle med på hans alt for gode sange.
Den sluttede alt for hurtigt.
Rasmus kunne sagtens have fortsat en times tid mere det ville ikke gøre mig noget.

© Anettes Univers
Billederne tilhøre mig. Det er ikke tilladt at kopiere dem uden min tilladelse!!
© Anettes Univers
Billederne tilhøre Anettes Univers. Det er ikke tilladt at kopiere dem uden min tilladelse!!
© Anettes Univers
Billederne tilhøre Anettes Univers. Det er ikke tilladt at kopiere dem uden min tilladelse!!
© Anettes Univers
Billederne tilhøre Anettes Univers. Det er ikke tilladt at kopiere dem uden min tilladelse!!
© Anettes Univers
Billederne tilhøre Anettes Univers. Det er ikke tilladt at kopiere dem uden min tilladelse!!
© Anettes Univers
Billederne tilhøre Anettes Univers. Det er ikke tilladt at kopiere dem uden min tilladelse!!
© Anettes Univers
Billederne tilhøre Anettes Univers. Det er ikke tilladt at kopiere dem uden min tilladelse!!
Og til slut lige en lille video.
Beklager kvaliteten.


søndag den 6. juli 2014

10 år.


En hyggelig weekend er ved at være ovre og jeg har tilbragt min weekend med familien i sommerhus oppe i Hvalpsund.
Vi var samlet for, at fejre, at det i dag 6 juli er 10 år siden min søster fik min mors ene nyre.
Min søster nåede, at blive meget syg inden hun fik min mors nyre og vi var igennem en lang periode med masser af bekymringer.
Der er nu gået 10 år og det skulle fejres.
Hvert år er vi mødes for, at markere dagen og har spist sammen hele familien.
I år var så noget særligt og det blev så fejret med en weekend i Hvalpsund.

Weekenden blev brugt på rigtig sommerhus hygge.
Der blev spillet kort, gået ture, blev set fodbold og der blev slappet af.
Vejret har også været rigtig dejligt.Vi fik dog masser af bulder, brag og masser af blitz mens vi sad og fejrede min den runde dag på Hvalpsund Færgekro, og så blev der ellers åbnet for op for lynlåsen ovenfra.

Efter middagen på Hvalpsund Færgekro var vi nede ved Marinaen da vi var blevet fortalt, at der var en der ville spille solen ned kl. 21.
Vi vidste ikke rigtig om der ville være noget p.g.a. vejret, men da vi kom stod der en der i øsende regnvejr og spillede på sin trompet. Det var ikke bare et nummer men flere.
Der blev sluttet af med "Der er et yndigt land" og vi sad i læ i bilen og lyttede med.
Det er da en meget hyggelig måde, at afsluttet dagen på og fedt at han tropper op alligevel selvom det øser ned.


mandag den 30. juni 2014

Share a coke.

Har du lige som mig opdaget, at man igen kan finde navne flasker ude hos din cola pusher?
Sidste år var jeg ikke en af de uheldige der ikke var populær nok til at blive trykt på flaske. men se lige her i år er mit navn blandt de 1300 navne som Coca Cola har trykt på deres flasker.
Et meget stort udvalg i år.
Selv min mor og fars navne er imellem der er rigtig blevet jagtet flasker i år.


Jeg gik på jagt og fandt hurtig mine veninders og søster og svogers flasker, men min den var slet ikke til, at finde nogen steder.
Da jeg var ved, at opgive, at finde min flaske skete det nu alligevel for prøv lige at se her:


2 flasker på en dag hvor heldig har man lov, at være?
Nu mangler jeg bare lige, at finde en zero med mit navn.
Findes den derude?

Du kan tjekke alle navne herinde:

Har findes der en flaske med dit navn og har du fundet den?

Efterlysning:
Vi leder stadig efter min mors flaske. Mon den er derude?
Vi vil så gerne finde en Coca Cola med navnet Ingrid men vi syntes ikke rigtig den er til at finde nogen steder. Har i set den nogen steder?
Så kære Coca cola hvor har i gemt min mors flaske? Vi vil så gerne have samlet hele familien.


lørdag den 28. juni 2014

Hyldeblomst saft uden citron.


Det er sommer der er sol og jeg har lavet hyldeblomst saft.
Jeg har endelig prøvet, at lave min egen hjemmelavede hyldeblomst saft og den smager rigtig skønt.
Den er lavet uden citron da jeg ikke kan tåle citrusfrugter. Det fungere meget fint uden.
Det kræver ikke den helt store erfaring, at lave sin egen saft så har du lyst til, selv at prøve det kan du læse herunder hvordan jeg gjorde.

Hyldeblomst saft:
1,5L

Du skal bruge:
1 kg sukker
1 brev citronsyre af 20 gram
10 dl vand
20-30 hyldeblomst skud.
Atamon


Fremgangsmåde:
Find blomsterne i skovområder væk fra trafikken, så er du sikker på, at de ikke er forurenet med bilos.
Blomsterne skal bruges kort efter de er blevet plukkede.
Ryst dem let så små kryb og andet ryger af.
Skyld dem hurtigt i kold vand og kom dem derefter over i den skålen/gryden.
Bland sukker og citronsyre sammen.
Kog vandet og hæld det over sukkeret og citronsyre blandingen.
Når sukkeret er smeltet hældes det over hyldeblomsterne.
Rør lidt rundt i det og lad det køle af.
Efter afkølet dækkes det til og sættes på køl i køleskabet i 4-5 dage.

Når blandingen har trukket sigtes den inden den hældes på flasker.
Min saft blev sigtet gennem et viskestykke.
Bland evt. lidt atamon i saften så kan den holde sig længere.
Inden saften hældes på flasker skyldes disse også med atamon.
Har du meget saft kan det uden problemer fryses ned.
Opbevares i køleskabet.


TIP:
Frys saften ned i isterning poser.
Kom et par terninger ned i en kande med kold vand og nyd det i den varme sommersol.

torsdag den 19. juni 2014

Min helt egen Nutella.


Se lige hvad jeg har fået. 
Min helt egen Nutella er hvad jeg har fået mig, og NEJ jeg deler ikke for det er en Anette-tella og den deler man ikke med andre.

Vil du også have din egen Nutella kan du kigge forbi Nutellas facebook side og lave din egen Nutella etikette.


mandag den 9. juni 2014

Gulerods karbonader.


Dagens aftensmad bestod i aften af gulerods karbonader med ris og hollandaise sovs tilsat ketchup.

Jeg blev præsenteret for disse gulerods karbonader for første gang hjemme hos mine forældre for nogle måneder siden.
Jeg syntes godt nok det var lidt underligt, men jeg måtte jo erkende, at jeg faktisk syntes, at de smagte ganske udmærket.
Jeg har siden lavede dem nogle gange da jeg syntes det er så nemt at lave.
Har også serveret dem for en veninde og hun så også ud til, at kunne lide dem.
Hun spurgte da til opskriften. Den har jeg så ikke lige fået givet videre, men her er den. 

Har du lyst til, at prøve at lave dem selv kommer opskriften herunder.

Der skal bruges:
Der bliver 3 stk. karbonader af denne potion.

400 g gulerødder 
50 g revet løg
1 M el L æg
20 g havregryn
30 g rasp
20 g mel
Salt
Peber
samt rasp til at vende karbonaderne i.
smør til at stege karbonaderne i.


Fremgangsmåde:
Som der ses på billedet er der ikke løg. 
Kan man som mig ikke lide løg kan man fint undlade at komme løg i farsen

Skrald gulerødderne og riv dem.
Kom de revne gulerødder i en skål.
Tilføj derefter æg og bland det med de revne gulerødder.
Tilføj derefter mel, havregryn, rasp, salt og peber og bland det godt sammen.
Stil derefter farsen ind på køl i en halv times tid.
Form farsen til passene karbonader og ven dem i rasp.
Set dem igen på køl en lille halv time.
Steg karbonaderne nogle minutter på hver side.

Hollandaise sovsen har jeg snydt lidt med og brugt et pose fra Knorr og tilsat ca. 2 spsk tomatketchup.

fredag den 30. maj 2014

Gulerodsdessert a la Anette.


Har du lyst til at prøve en anderledes dessert vil jeg gerne anbefale dig, at prøve denne her.
Den er nem, at lave og så smager den rigtig lækkert.
Jeg syntes i alle sammen skal have lov til, at prøve den så her kommer gulerodsdessert a la Anette.


Opskrift:
 4 personer.

400 g gulerødder 
2 dl skyr
2 dl piskefløde
50 g makroner
1 double daim (56 g)
1 spsk. flormelis
1 spsk. vaniljesukker



Fremgangsmåde:
- Skrald gulerødderne groft og sigt væsken fra.
- Hak daim i passende små stykker og knus makronerne.
- Pisk 2 dl fløde sammen med 1 spsk. vaniljesukker og 1 spsk. flormelis. 
- Bland 2 dl skyr ned i det pisket fløde.

Bland daim og makroner sammen og kom det ned i serverings skålen.
Kom fløde/skyr delen hen over makron/daim blandingen og kom til sidst de revne gulerødder øverst.
Kom skålen i køleskabet og lad den stå i mindst 2 timer inden den serveres.

Tip:
Lav evt 4 små skåle og fordel det i dem så man har sin egen lille skål.

lørdag den 24. maj 2014

Lækker sommerdessert


Jeg havde igår aftes familien på besøg til aftenskaffe da jeg skulle have hjælp til, at få skiftet mit modem ud.
Lidt lækkert skulle de da have og det blev til denne sommerdessert.
Den har ikke rigtigt et navn så jeg har selv døbt den til sommerdessert.
Jeg så et billede af den i en kage gruppe på facebook jeg er med i og har ud fra den ændret den til hvordan jeg syntes den skal være.

Opskrift:
Ud af denne mængde får man nok til 6-8 glas måske mere. 
Det kommer an på hvor meget af de forskellige ting der kommes i glassene og hvor store glas der bliver brugt.

Der skal bruges:
En bakke jordbær
200 g chokolade. (jeg vil gerne anbefale en plade Marabou mælkechokolade)
5 dl skyr
50 g smør
6 dl piskefløde
sukker
vaniljesukker
flormelis.


Fremgangsmåde:

Chokoladelåg: Kom chokolade, smør og 2 dl fløde i en gryde og smelt chokoladen ved svag varme.
Sørg for, at røre rundt i massen hele tiden og hold øje så det ikke brænder på.
Når chokoladen og smørret er smeltet hældes det over i en beholder og køler af lidt og kommer det derefter i køleskabet og lader det køle af 1-2 timer.

Skyr/fløde massen: Kom skyr i en skål og smag den til med vanilje og lidt sukker. Det hele er en smags sag og afhænger af hvor meget man vil have den til at smage. Start med 3-4 tsk vaniljesukker og 2 tsk sukker. (Man kan godt vælge, at skifte vaniljesukkerte ud vanilje essens eller ekstrakt)
Pisk 4 dl fløden op og vend den med skyr massen.
Smag massen til med flormelis. Igen en smagssag. vil man have det sødt skal der meget i og kan man godt lide den syrlige smag af skyr skal der ikke for meget i. Jeg brugte omkring 5 tsk. flormelis.
Skær jordbær i passende stykker og kom det i glas. Kom lige så mange stykker i som du lyster.
Skyr/fløde massen kommes over jordbærstykkerne og sættes på køl.
Når chokoladen er tilpas kold og har sat sig kommes det oven på skyr/fløde massen og sætter igen på køl indtil de skal serveres. (Gerne et par timer)
Pynt glassene med et jordbær lige inden de bliver serveret.

Tip: Er der flere jordbær sæt dem ind i en skål. Så er der mulighed for, at komme flere jordbær ned i glasset.

tirsdag den 13. maj 2014

Justin Timberlake Live 6 maj 2014

Billederne på denne blog er mine og det er ikke tilladt at "låne" dem uden min tilladelse!!
Sidste tirsdag havde jeg fornøjelsen af, at blive underholdt af denne mand.
Jeg var sammen med min gode veninde Bettina en tur i parken hvor vi blev i godt selskab med Justin Timberlake.

Jeg var nok lidt skuffet. Vi havde betalt ekstra for vores billetter og havde købt Golden Cirkel.
Normalt plejer det, at være en et indhegnet område hvor der står et begrænset antal publikummer.
Vi kom ret sent så der var ret mange mennesker på pladsen da vi kom. Jeg fik spurt en vagt hvor vi skulle gå hen for Golden Cirkel. Svaret lød, at vi allerede var i Golden Cirkel. NÅ okay så det halve af plænen var Golden Cirkel og der stod også folk med alm ståplads billetter derinde ØV altså.
Mens vi ledte efter pladser mødte vi på mine veninder Carina og Louise som vi så endte med at stå ved.
Det var ok pladser. Vi kunne se det vi skulle, men vi stod ca. midt på plænen, så ikke noget at råbe hurra for.

Det var en god koncert, men vi havde nok forventet lidt mere. Han var en time forsinket og der var også pause midt i det hele. (det har jeg ikke lige prøvet før) Han kunne godt have sunget lidt flere af sine gamle sange og så var der lidt for meget fællessang. Jeg kom for, at høre ham og ikke et kor (selvom det da lød gangske udmærket)
Jeg er rigtig glad for at have fået denne oplevelse med i bagagen, men jeg er nok ikke at finde blandt publikum næste gang han skulle ske, at kigge forbi.

Vi slutter lige af med med lidt Justin SPAM.
(beklager på forhånd den ringe kvalitet,)









Og lige en "lille" stemnings video fra parken jeg optog

mandag den 12. maj 2014

Join us københavnertur

   
Mens vi var i København havde vi også mulighed for at deltage lidt i Eurovision festlighederne.
Vi blev enige om, at når nu vi var lige i nærheden skulle vi da lige ind og se hvad det var for noget.
Søndag var vi forbi Rådhuspladsen hvor de havde gang i den røde løber. Der var rigtig mange mennesker og hold da op hvor var der mange pressefolk.
Vi var også forbi Eurovision Village hvor Bryan Rice gav gratis koncert.
Efter koncerten var vi heldige, at møde ham og få en lille snak med ham.

Det var en oplevelse, at få lov at være med til. Hvis Danmark skulle ske, at være så heldige at vinde igen inden længe så kunne jeg nok godt overtales til, at deltage hele ugen i festlighederne. Der var så mange ting man kunne opleve derover men man skulle også bare have billetter eller adgangskort til det hele.
Stort + , at der også var muligheder for at deltage i festlighederne selvom man ikke var heldig, at få billetter til semifinalerne eller selveste finalen.